野菜を好みの大きさに切る。
※私は大きめが好きなので、ざっくりと♪

鍋にバターを入れ弱火で玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら少し火を強めてベーコン、にんじん、エリンギを入れて炒める。

軽く炒めたら水を加えてにんじんが柔らかくなるまで煮込む。灰汁が出てくるのですくう。

にんじんが柔らかくなったら、トマト、パプリカを入れてさらに煮込む。

ソーセージ、ブロッコリーを加え3分くらい煮込み塩、胡椒で味を整える。皿に盛ってスライスチーズをお好みの量ふりかける。