鶏胸肉を観音開きにして、削ぎ切りにする。

■はちみつ【分量外】で、胸肉を揉みこむ。

さつま芋は、１㌢くらいの厚さの輪切りにする。

調味料を混ぜておく。

フライパンに油を敷き、弱火でさつま芋を焼く。

さつま芋の両面が焼けたら、強火にして胸肉を入れる。
(胸肉に付いているはちみつは洗わないでOK。)

胸肉が白っぽくなってきたら、中火にして酒を振りかけて、はちみつ・粒マスを加えて絡めながら炒める。

最後に味を見て、めんつゆを加えて全体に馴染んだら完成＊