鶏肉は室温に戻し余分な脂肪や皮を取り除き、筋を切り３cm大ぐらいの大きさに切り分け、塩コショウをする

レモンは5mm程度の輪切りにする

生クリーム、クリームチーズ、にんにく、粒マスタード、レモンの輪切り2枚を混ぜ合わせ、クリームソースを作る

プレートを中高温に温め、鶏肉の皮目から焼く

焦げ目がついたら裏返し、両面に焦げ目をつける。

鶏肉に火が通ったらソースをかけて、クレソン、レモンをトッピングして出来上がり。

蒸し焼きver.

鶏肉の片面に焦げ目がついて裏返したら、レモンを乗せる。

ソースをかける。

LIDをして蒸し焼き。時々ふたLIDを開けてソースを絡ませる。
火が通ったら出来上がり。

アレンジ　パーティーver.
パンやお好みの野菜を共に焼いてパンに挟んでバーガーにも。