鶏もも肉の厚さを均一にする、もも肉は手で開けるよ〜。

皮の方にフォークでブスブス穴を開ける。分かりにくい？

両目に塩コショウしておく。

フライパンに油を敷き、中火で皮目から入れ、押しつけながら焼く。ぎゅうぎゃうと、重いお皿を乗せても〜。キツネ色になるまで

皮カリカリ〜、弱火で反対側も焼く。５〜６分しっかり。ひっくり返して箸刺して、肉汁が透明なら焼けてます。

いい感じに焼けてます。

ソースを作る、タマネギをスライスする。

チキンを焼いたフライパンの油を拭き、タマネギを炒める。

透明になって来たら、ジンジャーソースを入れソースを温める。

盛り付けて出来上がり〜。