![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2209661/300x426cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
[減塩] 麻婆豆腐、トマト。
ぷるんと柔らかなお豆腐は、歯の弱い方にオススメのたんぱく質。豆板醤とねりごま、チキンスープで、減塩も気になりません◎
このレシピの生い立ち
一日あたり、カロリー1,500kcal、塩分6g。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
女子栄養大学出版部「塩分一日６ｇの健康献立」を参考に、糖尿病による心臓病の老人が、楽しく美味しく食べられるメニューを試行錯誤中。
[減塩] 麻婆豆腐、トマト。
ぷるんと柔らかなお豆腐は、歯の弱い方にオススメのたんぱく質。豆板醤とねりごま、チキンスープで、減塩も気になりません◎
このレシピの生い立ち
一日あたり、カロリー1,500kcal、塩分6g。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
女子栄養大学出版部「塩分一日６ｇの健康献立」を参考に、糖尿病による心臓病の老人が、楽しく美味しく食べられるメニューを試行錯誤中。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜、ねぎはみじん切り。トマトは湯むきしてざく切り。豆腐は小さくサイコロ状に、にらは1cm幅にカット。
-
- 2
<合わせ調味料>
材料をどんどん計り入れ、良く混ぜておく。 - 3
◉のにんにくと生姜、豆板醤を、サラダ油を引いて温めたテフロン加工フライパンで炒める。
-
- 4
香りが出たら◆の豚ひき肉とねぎを加え、さらに炒める。
今回、白ねぎが無かったので玉ねぎで。 -
- 5
ねぎがしんなりしたら、2の合わせ調味料を加える。
-
- 6
煮立ったら◇の豆腐とトマト、にらを加える。豆腐はカット後に出た水分を切って加えて。
-
- 7
再び煮立ったら仕上げの片栗粉を水で溶いたものをまわし入れ、とろみがついたらごま油を加えてひと混ぜする。完成♪
-
- 8
※1食あたり、250kcal / 塩1.5g
-
- 9
※チキンスープは、鶏がら1羽、水10カップ、白ねぎ10cm、生姜3枚を煮込んで作ったものを冷凍常備。塩分なし♪
-
![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11604449/160x128cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11604430/160x128cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11604431/160x128cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11604451/160x128cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11604432/160x128cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11604455/160x128cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11604461/160x128cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩] 麻婆豆腐、トマト。作り方9写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11604463/160x128cq80/%E6%B8%9B%E5%A1%A9-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-9-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
フレッシュなトマトを入れることで、さっぱり仕上がります。
基本の麻婆豆腐としてシンプルな具材で作りましたが、お好みで竹の子やきのこ類、人参などを加えても♪
つくれぽ
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