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世界一簡単な錦たまご
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世界一簡単な錦たまご-レシピのメイン写真

世界一簡単な錦たまご

美しきロクサーヌ
美しきロクサーヌ @cook_40072312

母がよく作ってくれた定番の朝ごはんメニュー。錦卵が好きな人はどうぞ♡
このレシピの生い立ち
母の味を再現しました。私の大好きな朝食メニュー♡

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材料

  • 卵 3コ
  • 砂糖 大さじ1くらい
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    卵は固く茹でる。
    茹であがったら、水に浸す。

  2. 2

    荒熱を取る程度に水に浸した茹で卵をむき、白身と黄身にわける。

    • 世界一簡単な錦たまご作り方2写真
  3. 3

    黄身の方にだけ砂糖と塩をかけ包丁で細かくする。自然に砂糖が混ざります。FBは使用不可。ぽろぽろになりません。

    • 世界一簡単な錦たまご作り方3写真
  4. 4

    白身も微塵切りにし、器に盛り付ける。その上に黄身を盛り付け完成♪

    • 世界一簡単な錦たまご作り方4写真

コツ・ポイント

①黄身と白身はなるべくキレイに分ける。
②なるべく熱い内に砂糖と塩をまぜる。(砂糖をなじませるため)

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美しきロクサーヌ
美しきロクサーヌ @cook_40072312
2010/09/04 11:36に公開
神奈川県横浜市在住。生涯で一番好きな映画「シラノドベルジュラック」。主人公が最期の時まで愛した美女ロクサーヌに憧れて。。 2010.10.30「のんびりクックの会」発足。2018年6月現在、積極的活動はしておりませんが、皆さんからのつくれぽは毎日ありがたく受け取っております。ありがとうございます♡感謝です!  
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卵

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