南瓜とグリーンピースのココナツミルク煮
紫鳳凰 @cook_40085686
ココナッツミルクの風味がエスニック。
シンプルです。
このレシピの生い立ち
カボチャ＆ココナッツミルクが好きなので作りました。
カボチャは我が家でとれたものです。彩りも加えようと冷凍グリーンピースもいれてみました。
もりつけ方が雑になってしまいました。m(__)m
南瓜とグリーンピースのココナツミルク煮
ココナッツミルクの風味がエスニック。
シンプルです。
このレシピの生い立ち
カボチャ＆ココナッツミルクが好きなので作りました。
カボチャは我が家でとれたものです。彩りも加えようと冷凍グリーンピースもいれてみました。
もりつけ方が雑になってしまいました。m(__)m
アプリでひらく作り方
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カボチャは、600ｗの電子レンジで5分加熱。柔らかくすると切るとき楽です。。
-
- 2
今回は、この分量で作りました。大きさはレモンを参照です。カボチャは、約５センチほどにカットしておきます。
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- 3
水をカップ１入れ、茹でます。カボチャからの水分、後ココナッツミルクを加えるため、蒸すように水は写真のようにしました。
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- 4
菜箸をさしてみて少しまだ手ごたえがあるくらいに柔らかくなったら、冷凍グリーンピースを入れラカント、塩、みりんを加えます。
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- 5
ふたをし、中火で煮て、ココナッツミルク缶１缶を入れ、カボチャがさらに柔らかくなるまで煮ます。
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- 6
煮あがった状態です。
-
- 7
盛りつけて
いただきます♪ -
コツ・ポイント
今回は、夕食のおかずとして作ったため、甘みを控えめに作りました。グリーンピースも合いました。
スイーツとしたいときは甘みを多くするとよいと思います。また好みでシナモンを加えても
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