ボトムの材料をすべて混ぜ合わせ、型紙を敷いた18㎝丸型にコップなどを押し付けて薄く延ばす。冷蔵庫へ入れておく。

フィリングの材料を上から順に混ぜて①に入れる。

245℃のオーブン湯せんで10分、そのまま170℃に下げて45分ほど焼く。

粗熱が取れたらサワークリームと粉糖を混ぜたものを広げて冷蔵庫で一晩冷やす。