サラダほうれん草を6等分に切る。その長さに合わせて、パプリカ、べーコン、
エリンギを1口サイズに切る。

玉ねぎは荒みじん切りにする。

オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、玉ねぎを炒めて少ししんなり
したらベーコンと、お好みで赤唐辛子を入れる。

ベーコンから脂が染み出したところで、パプリカとエリンギを加えて軽く火が通るまで炒める。

4にサラダほうれん草の茎の部分と玄米ご飯を入れ、全体が馴染むように軽く炒める。

塩こしょうで味を調え皿に盛ったら、その上に粉チーズをふりかけ、サラダほうれん草の葉の部分をのせる。