厚揚げは一口大に、青梗菜は洗って好みの大きさにきっておきます。
トマトは種ごと厚揚げより小さい位に切ります。

青梗菜はサッと湯で出おきます。（手早く炒める為なので、この工程はなくてもOKです）

☆の調味料を合わせておきます。

フライパンにごま油を入れ、厚揚げをやや焦げ目がつく位に焼きます。

青梗菜とトマトを入れ軽く炒め、あわせ調味料を加えます。

全体に調味料がなじんだら、水とき片栗粉でとろみをつけます。水分が少ないので少しずつ好みで加減してください。