新玉ねぎは皮をむいて半分にして、スライサーでうすく切る。れんこんも同様にして、２つを合わせて水で洗い、しっかり水を切る。

たまごをゆでておく。ゆでたら、刻んで、マヨネーズと塩こしょうで和えておく。

１と２を合わせる。味見をしてお好みでマヨネーズと塩こしょうを足す。盛りつけて、最後に乾燥パセリを振る。