簡単ピクルス
市販のピクルスでは物足りない酸っぱさと辛さが良い感じ！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくネットで探し、自分流に少しアレンジしました。
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- 1
皮むきが必要な野菜は皮をむきスティック状にカットする
- 2
プチトマトは楊枝で2～4か所穴をあける
- 3
容器に野菜を入るだけ入れる（トマトは下に入れた方が浮かなくて良いかも）
- 4
Ａをオリゴ糖が溶けるまで混ぜピクルス液を作る
- 5
野菜を詰めた容器にピクルス液を入れる
- 6
粒コショウとローリエを入れ、鷹の爪を半分に折り種ごと入れる
- 7
冷蔵庫に一晩寝かせ完成！
2～3日置いた方が酵素たっぷりになって美味しい！
コツ・ポイント
酸っぱいのが苦手な人はオリゴ糖を多めに。
辛いのが苦手な人は鷹の爪の種を入れない。
野菜は乱切りにしタッパで作ってもＯＫ。
お酢のメーカーによって酸っぱさが変わるので何種類か試すのも良い思います。
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