お出汁かおるぅ〜肉豆腐♪
ふぅのママたん @cook_40145275
いつものすき焼き風ではなく、
お出汁とお豆腐が主役の和風です。
このレシピの生い立ち
お豆腐をたくさんいただいたので、メインになるおかずにしました。
いつものすき焼き風にすると全体的に味が濃くなるので、お出汁の効いた和風に仕上げました。
お出汁かおるぅ〜肉豆腐♪
いつものすき焼き風ではなく、
お出汁とお豆腐が主役の和風です。
このレシピの生い立ち
お豆腐をたくさんいただいたので、メインになるおかずにしました。
いつものすき焼き風にすると全体的に味が濃くなるので、お出汁の効いた和風に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきを落とし半分の長さに切る
しめじも石づきを落としほぐしておく。
しょうがはすりおろす。 - 2
白ねぎは斜めにスライスしておく。
牛肉も食べやすい大きさに切り分けておく。 - 3
鍋に水をはえのき・しめじ・白ねぎ・しょうがをいれ火にかける。
- 4
沸騰してきたら出汁の素を加え醤油、酒、みりんで味を調える。
仕上げに水溶き片栗粉で少しとろみを付け和風だしあんにしる。 - 5
ブライパンに牛脂を入れ牛肉を炒める。
色が変わってきたら
砂糖、醤油、みりんで甘辛く煮詰める。
（濃い目がオススメ） - 6
お豆腐は1/4程度の食べやすいサイズに切り分け、別鍋で湯銭し温める。（レンチンでも可）
- 7
器に温めたお豆腐と4で炒めた牛肉をのせ上からお出汁をかける。
＊お好みでふりねぎで彩りを
コツ・ポイント
牛肉の代わりに豚や鳥でもＧｏｏｄ。
また、生姜を効かせてあんにしてもおいしいです。
つくれぽ
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