大きめの鍋にゴマ油をしいて豚肉を炒める。色が変わったら、○の材料を入れる。

白菜がしんなりしてきたら水とダシの素を入れ、沸騰したら中火にし、大根が半透明になってきたら酒粕を鍋の中でとぐ。

蓋をして具が煮えたら、えのきを入れ味噌を入れる。
少し味をなじませ（ここで味の調整をしてください）

具材は何でも合いますが、白菜は忘れずに！
コンニャク・山芋・サトイモ・ゴボウ・玉ねぎもおいしいです。

２日目は朝食などに卵を落として半熟にして食べるとおいしです。

余った酒粕は少し香りは落ちますが、小分けにして冷凍しています。