鯛の潮汁
ｽﾏｲﾙﾏﾏ @cook_40105747
寒い日には、美味しい鯛のスープを飲んで、身も心も暖まりましょう！
このレシピの生い立ち
スーパーで天然鯛の新鮮なカマを発見。身は高かったけど、カマなら安かったので、美味しい鯛のスープが飲みたくて作りました。
鯛の潮汁
寒い日には、美味しい鯛のスープを飲んで、身も心も暖まりましょう！
このレシピの生い立ち
スーパーで天然鯛の新鮮なカマを発見。身は高かったけど、カマなら安かったので、美味しい鯛のスープが飲みたくて作りました。
作り方
- 1
鯛をざるにいれて、
熱湯を少しずつ回しかける。（皮が締まり鱗がはずれます。） - 2
鯛に水をかけながら、手で綺麗に洗う。手で鱗が無いか確認しながら丁寧に。
- 3
なべに水カップ４加え、昆布を入れて火にかける。（鯛が浸る位）
- 4
沸騰したら昆布を出して、鯛・大根・酒を加える。鯛が煮えてきたら、醤油・塩を加る。
- 5
器に盛る直前に、青物を少し加え完成。
コツ・ポイント
簡単ﾎﾟｲﾝﾄ１）簡単に味付けたい時は、最後に市販の白だしを加えるだけでも美味しく頂けます。
似たレシピ
-
鯛の出汁（潮汁、鯛めし、鯛だしラーメン） 鯛の出汁（潮汁、鯛めし、鯛だしラーメン）
我が家では鯛が釣れると必ず作り、潮汁にしたり、鯛しゃぶにしたり、鯛めし、鯛めしを使っての鯛茶漬けなどにしています。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18362092
