アイラップで柔らかく！絶品ステーキ＆自家製タレ
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻し、筋切りをする。
- 2
両面に塩コショウと油を塗りアイラップに入れる。
- 3
ボウルに熱湯を用意し、アイラップごと沈めて約10分おく。時々肉を返して熱を均等にする。
-
- 4
牛肉を取り出し、強火のフライパンに(分量外)の油を熱し、煙が出るまで温める。
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- 5
牛肉を入れ、1〜2分動かさず焼いて焼き色をつけ、裏返してさらに1分焼く（レア）。
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- 6
肉を取り出し、フライパンの火を止める。アルミホイルで少し包むと肉汁が落ち着く。先に焼き色をつけた方を上にして盛り付け。
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- 7
フライパンに赤ワイン（または酒）、酢、砂糖、しょうゆ、ニンニクチューブを入れて煮立たせ、タレを作る。
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コツ・ポイント
肉を室温に戻すことで、均一に火が通りやすくなります。肉が2センチ以上の場合は熱湯を入れるボールを大きくして温度が下がるのを防いでください。
レシピに目を止めてくださりありがとうございます！「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます！ ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載＆実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット（2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID：17583968）・『クックパッドの絶品なすレシピ』（2018年7月掲載 / ナスレシピID：1797303）・『クックパッドの絶品カレー』（2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID：18832153）・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました＼(^o^)／
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