サラダオイルをフライパンに熱して、乱切りにしたなすを炒めます。にんにくはおろし金で摩り下ろすか、みじん切りにします。

薄切りにした鶏肉を投入して炒めます。
☆マークの調味料とにんにくを合わせたタレを作っておきます。

鶏肉に大体火が通ったら、しめじを投入します。タレをまわしかけ、フタをして蒸し焼きにします。

具材から水分が出てきたらフタを取り、30ccの水に溶かした片栗粉をまわしかけて混ぜ、とろみをつけます。