冬瓜のカレー煮
うぴ♡マルシェ @cook_40134356
インドの方はカレーに冬瓜を使うとか。
なので、日本人な私はカレー煮にしてみました！
これが…美味しい♪
このレシピの生い立ち
冬瓜普及委員会発足してます(笑)
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冬瓜のカレー煮
インドの方はカレーに冬瓜を使うとか。
なので、日本人な私はカレー煮にしてみました！
これが…美味しい♪
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アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はワタを除いて皮をむき、2cm幅ぐらいの一口大に切る。
- 2
熱したフライパンに豚挽き肉をいれて軽く塩・コショウ（分量外）し、ぽろぽろになるまで炒めたら、カレー粉を加えてよく炒める。
- 3
②のフライパンに①の冬瓜を加え、フライパンを煽って全体に味が回ったら、A、水、固形コンソメを加え中火で煮込んでいく。
- 4
冬瓜が透き通ってきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、器に盛って軽く塩湯でしたオクラを添えれば出来上がり！
- 5
…いただきます♪
コツ・ポイント
豚挽き肉とカレー粉を先にしっかり炒めておけば、香りも高く、味もなじんで美味♪
はちみつで若干甘めに仕上げれば、まろやか～で冬瓜の食感ととってもマッチします。
餡を多めに作ってそうめんにかけて食べると…これがまた美味。おすすめです♪
つくれぽ
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