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簡単♪エノキno玉子スープ♪
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簡単♪エノキno玉子スープ♪-レシピのメイン写真

簡単♪エノキno玉子スープ♪

michidesu
michidesu @cook_40158844

2009.6.26タイトル材料を見直しました。
簡単だけど、子供が大好き!
あまったらご飯を入れて、雑炊風にしても♪

このレシピの生い立ち
レトルトの玉子スープの味が大好き! でも、添加物が気になる。。。

と言う事で、家にある材料で作ってみました^^;

入れる野菜類はあるものでいろいろアレンジできると思います!

2009.6.26タイトル材料を見直しました。
簡単だけど、子供が大好き!
あまったらご飯を入れて、雑炊風にしても♪

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レトルトの玉子スープの味が大好き! でも、添加物が気になる。。。

と言う事で、家にある材料で作ってみました^^;

入れる野菜類はあるものでいろいろアレンジできると思います!

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簡単♪エノキno玉子スープ♪

michidesu
michidesu @cook_40158844

2009.6.26タイトル材料を見直しました。
簡単だけど、子供が大好き!
あまったらご飯を入れて、雑炊風にしても♪

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レトルトの玉子スープの味が大好き! でも、添加物が気になる。。。

と言う事で、家にある材料で作ってみました^^;

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簡単だけど、子供が大好き!
あまったらご飯を入れて、雑炊風にしても♪

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材料

3~4人分
  • エノキ 一袋
  • 玉子 1個
  • あれば青物野菜(ほうれん草、青ねぎ、水菜など) 適量
  • ☆中華スープの素(我が家はウェイパー) 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ2
  • ☆しょう油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    エノキ、青物野菜(ほうれん草などは下茹でして)は食べやすい長さに切っておく。

    玉子をとく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ、エノキがしんなりするまで炒める。
    しんなりしたら、水を600~800mlほど入れる。

  3. 3

    沸騰したら、☆の調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    再び沸騰したら溶き玉子を入れ、かき玉スープにする。

  5. 5

    塩コショウで味を調え、青物野菜を入れる。

コツ・ポイント

・お好みでしょう油をもう少し増やしても良いと思います。

・今回の水菜は最後に入れて火は通してないですが、ひと煮立ちさせてしんなりさせても良いです。

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michidesu
michidesu @cook_40158844
2009/03/05 12:02に公開
はじめまして。michidesuと申します。私、旦那、12歳の男の子、8歳の女の子と4人でのんびり暮らしています。皆さんのアイデアをお借りしつつ、自分でも新しい味を作っていけたらな~、と思っています。どうぞ宜しくお願いします♪
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このレシピのキーワード

たまごスープ 水菜 えのき ほうれん草 卵 青ネギ

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