みょうがをネバっとさせた味のハンダマ。汁物によく使われるとのことで、豆腐と味噌汁にしてみました。
このレシピの生い立ち
沖縄物産展でハンダマをはじめて買ってみたものの、どう料理したらよいか分からず・・・。お店の方に「汁物にするといいよ！」と聞いていたので、お味噌汁にしてみました。