椎茸肉詰め 照り焼き味
コロコロと見栄えもかわいい♡
肉と椎茸の旨味、タレとの相性が抜群です♪
このレシピの生い立ち
肉厚な生椎茸を頂き、美味しく頂きたくて♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の軸を根元から取り細かく切る。石づき(先っちょの黒い部分)は使わない。
-
- 2
油揚げを細かく切る。
生姜、皮を剥いてみじん切り。 - 3
1と2、鶏ミンチ、＊をボ−ルに入れて、手で粘り気がでるまで混ぜる。
- 4
椎茸の裏側に片栗粉をまぶしぬる。
- 5
3を4にもっていきます。スプ−ンの腹を使って椎茸の裏側に詰めていきます。
- 6
こんもりと盛り形を整えていきます。
-
- 7
フライパンに油を入れ熱します。お肉側から焼く。中火、蓋をする、約3分。
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- 8
7をフライ返しを使って、慎重にひっくり返す。中火、蓋をする、3分。
-
- 9
もう一度らフライ返しを使って肉側を焼く。☆を入れる。蓋をして3分くらい蒸し焼き。
- 10
様子を見て蓋を取り、もう一度椎茸側に返しタレと絡めてゆく。
-
- 11
火かげんを調節しながらタレを肉と絡め煮詰めたら出来上がり♡
コツ・ポイント
椎茸好きな方なら肉厚な椎茸をオススメします♪
生姜の量などもお好みで良いと思います♪
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