私のレシピID18328118等に捏ね方等を詳しく記載＆画像を載せてます。それを参考に１次発酵までする。

一次発酵に入る生地です。牛乳は生地の硬さをみながら少しずつ入れてください。かなり柔らかめの生地が理想で打ち粉で調節します

一次発酵を終えた生地です。ドライイーストで１時間。天然酵母は２時間～４時間かかります。生地が倍以上フィンガーテストする。

生地に拳を数箇所押し付け、ガス抜きをします。

生地を２５ｃｍ×３５ｃｍほどに伸ばし、包丁などで均等に８等分する。

生地の４隅を合わせるようにして丸める。

すべて丸め終えたらラップをしてベンチタイム１５分。

お好みでカスタードやあん等を包んでも美味しいです^^

レンジ機能等で２次発酵。生地が倍くらいになればＯＫ。飾りの粉を篩い入れ、１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。

焼く前に、はさみなどで切込みを入れると中に入れたクリームなどが覗いてかわいいです♪