簡単☆とろ〜りサバの味噌煮

簡単☆とろ〜りサバの味噌煮-レシピのメイン写真

簡単☆とろ〜りサバの味噌煮

Azamiさん @cook_40155102

あらかじめ合わせておいた調味料で一気に煮ちゃう簡単レシピ。とろ〜りサバの味噌煮があっというまに完成！
このレシピの生い立ち
レパートリーに加えたいレシピの一つサバ味噌煮！何度か練習して行き着いたレシピです。失敗なしの安心レシピ♪

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材料

2人分

サバの切り身 2切れ
ネギ（5 cm程度に切る） 50 g
ショウガ（千切り）スライス3-4枚分位
☆酒 50 ml
☆水 50 ml
☆砂糖大さじ1
☆しょう油大さじ1/2
☆味噌大さじ1

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作り方

1

サバの皮にX字に切れ目を入れておく。☆の調味料を合わせ鍋に入れて煮立たせる。
2

ネギ、サバ、ショウガを加え中火で途中煮汁をかけながら煮る。
3

煮詰まって照りよくしあがったら出来上がり♪
4

コツ・ポイント

煮汁はちゃんと煮立たせてからサバを加えること（生臭さくなるのを防ぐため！）それでも生臭さが気になる場合は、始めに熱湯にサバを通しておくといいですよ〜。
あとネギの代わりにたたき潰したゴボウとかでも風味よくしあがります♪

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Azamiさん @cook_40155102

2009/03/10 14:47に公開

目標は「食べたら幸せで元気になれるようなごはんを、ちゃっちゃと毎日作れるようになること！」お料理の腕も練習次第、と信じてドリル感覚でコツコツ頑張ります♪ブログも公開中＝＞http://gohandrill.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

みそ煮ねぎサバ切り身酒味噌しょうが

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