基本のトマトソース ♪
まぁたんたん @cook_40109238
シンプルなトマトソース♪パスタにピザ・お肉やお魚にも☆お好みのハーブや調味料をプラスしていろんなお料理にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いろぉ～んな本を参考に作ってきて・・・辿り着いたレシピです！
基本のトマトソース ♪
シンプルなトマトソース♪パスタにピザ・お肉やお魚にも☆お好みのハーブや調味料をプラスしていろんなお料理にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いろぉ～んな本を参考に作ってきて・・・辿り着いたレシピです！
作り方
- 1
にんにくは包丁の腹でつぶし、芯を取って４つに切る。
玉ねぎは１ｃｍ角に切る。 - 2
深めの鍋にオリーブオイルを入れ、①を入れて弱火にかける。（焦がさないように）
- 3
②の玉ねぎとにんにくがやわらかくなってきたら、ヘラなどでつぶしながら、３０分ほど炒める。
- 4
③にトマトの水煮を汁ごと入れ、塩も加えてトマトをつぶしながら、さらに３０分ほど火にかける。
（ときどき様子を見る程度） - 5
煮詰まって、つやが出てきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ちょっと時間がかかりますが、焦がさないように弱火で。。。炒めるというよりは、オリーブオイルで煮る感じです(´▽｀*) トマトの水煮が煮立ってくるとポチョっと飛んだりするので深めのお鍋で作る方がいいと思います！保存は冷蔵庫で３週間ほどです。
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