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基本のトマトソース ♪
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基本のトマトソース ♪-レシピのメイン写真

基本のトマトソース ♪

まぁたんたん
まぁたんたん @cook_40109238

シンプルなトマトソース♪パスタにピザ・お肉やお魚にも☆お好みのハーブや調味料をプラスしていろんなお料理にどうぞ♪
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いろぉ~んな本を参考に作ってきて・・・辿り着いたレシピです!

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材料

  • トマト水煮缶(ホール) 2缶(1缶400g)
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1~2片
  • オリーブオイル 60ml
  • 塩 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    にんにくは包丁の腹でつぶし、芯を取って4つに切る。
    玉ねぎは1cm角に切る。

  2. 2

    深めの鍋にオリーブオイルを入れ、①を入れて弱火にかける。(焦がさないように)

  3. 3

    ②の玉ねぎとにんにくがやわらかくなってきたら、ヘラなどでつぶしながら、30分ほど炒める。

  4. 4

    ③にトマトの水煮を汁ごと入れ、塩も加えてトマトをつぶしながら、さらに30分ほど火にかける。
    (ときどき様子を見る程度)

  5. 5

    煮詰まって、つやが出てきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ちょっと時間がかかりますが、焦がさないように弱火で。。。炒めるというよりは、オリーブオイルで煮る感じです(´▽`*) トマトの水煮が煮立ってくるとポチョっと飛んだりするので深めのお鍋で作る方がいいと思います!保存は冷蔵庫で3週間ほどです。

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まぁたんたん
まぁたんたん @cook_40109238
2009/03/08 04:18に公開
京都市在住で、家族は旦那様と2人です。いつもは目分量で作ってるけど、レシピを載せる時はちゃんと量らないとね^^;作るの楽しい~♪食べるの大好きo(^-^)oみなさんの美味しいレシピをいっぱい作って食べたいな☆
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく 玉ねぎ

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