じゃがいもは洗って皮付きのまま蒸し器で蒸します。

バターは常温で柔らかくしておきます。

②のバターソース用のローズマリーは枝から摘んで幅3㎜に刻みます。

にんにくはすりおろします。

材料②～④を小さい耐熱皿に乗せて弱火でゆっくり火を通します。（香草バターソース）

フライパンでバターを熱してのローズマリーを加え、火を通しながら香りをだします。

ローズマリーの香りが出たら新じゃがを加え、白胡椒を振ってソテーします。

新じゃがの表面がちょっとカリッとなって香ばしくなったらお皿によそります。

新じゃがソテーを小皿に取り分け、香草バターをかけて召し上がってください。