鶏レバーの甘辛煮
miki.k @cook_40160882
鉄分豊富なレバーの甘辛煮。
小分けで冷凍して、おやつやごはんの一品に。
このレシピの生い立ち
妊娠中、鉄分不足と診断された時に母が作ってくれました。レバーは妊娠中取り過ぎると胎児に影響があるので、小分けで冷凍にして適量を食べました。
鶏レバーの甘辛煮
鉄分豊富なレバーの甘辛煮。
小分けで冷凍して、おやつやごはんの一品に。
このレシピの生い立ち
妊娠中、鉄分不足と診断された時に母が作ってくれました。レバーは妊娠中取り過ぎると胎児に影響があるので、小分けで冷凍にして適量を食べました。
作り方
- 1
レバーは水で洗い、筋、血の固まりの部分を取り除く。一口大に切る。
- 2
しょうがは皮付きのまま、輪切りにする。
- 3
しょうがと調味料を鍋に入れ、沸騰したらレバーを入れる。再び沸騰するまで強火で煮る。
- 4
沸騰したら中火にし、アクをとる。
そのまま中火で煮詰める。
汁がなくなりそうになったら出来上がり。
コツ・ポイント
汁を煮詰めるほど味が濃いめになります。
お好みで汁を多めに残しても良いようです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18383205
