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常備菜☆竹の子煮
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常備菜☆竹の子煮-レシピのメイン写真

常備菜☆竹の子煮

イブヒヨちゃん
イブヒヨちゃん @cook_40034722

おばあちゃん推薦の一品。簡単保存食に!毎日お弁当に入れてます。
このレシピの生い立ち
農家のおばあちゃんにいい保存法が・・・と教えていただきました。

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材料

作りやすい量
  • 筍 1本
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 酢 大1
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作り方

  1. 1

    下茹でした筍を5mmくらいの厚さに切りすべて鍋に入れる。汁がなくなるまで煮る。

    • 常備菜☆竹の子煮作り方1写真
  2. 2

    冷蔵保存、冷凍保存OK!!そのままでも、天ぷらに、煮物に、炊き込みに、ちらし寿司に何にでも使えます。

    • 常備菜☆竹の子煮作り方2写真

コツ・ポイント

煮汁は全て1:1:1と覚えやすいので筍の量に合わせて調節してください。煮汁が多すぎると酸っぱいかも?!うっすら色がつく程度でOKです。

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イブヒヨちゃん
イブヒヨちゃん @cook_40034722
2013/04/30 10:54に公開
結婚するまで何も作ったことないし作れなかった私も結婚13年、料理を始めて13年となりました。 嫁ぎ先はみんな畑持ち。旬な野菜はたくさんいただけるけど…レパートリーが…あるはずがない。旦那さまと小学5,3年生,4歳児の3人の子供。毎日お弁当作りは3つに。食べることは大好きなので様々な料理にチャレンジ中。 パンづくりに美味しいものをたくさんアップしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 たけのこ

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