スパイシートマトチキンカレー
ayapanda7 @cook_40048288
カレールウを使わない、さっぱりしたカレーを作りたくて、我流で作ってみました。スパイスを色々使ってみました。
このレシピの生い立ち
ルウではなく、カレー粉と、とにかくスパイスを色々使いたくて、一番シンプルな方法で作ってみました。トマトピューレはホールトマトでも代用できそうです。
スパイシートマトチキンカレー
カレールウを使わない、さっぱりしたカレーを作りたくて、我流で作ってみました。スパイスを色々使ってみました。
このレシピの生い立ち
ルウではなく、カレー粉と、とにかくスパイスを色々使いたくて、一番シンプルな方法で作ってみました。トマトピューレはホールトマトでも代用できそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
Aは全て合わせておく。玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを熱した鍋で透き通るまでよく炒める。
- 2
玉ねぎに塩、胡椒を加えよく炒めたらトマトピューレ加え軽く煮詰め、Aを加え、鶏肉と鶏がらスープの素を加える。
- 3
水分が少なくて焦げそうなら様子を見ながら水を100cc-200cc位加える。20分程煮込んだら火を止め蓋をしたままおく。
- 4
30分-1時間くらい余熱で煮込み、再び火にかけ、かき混ぜながら少し水分を飛ばすように煮詰める。
- 5
お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、お好みでゆで卵を添える。
コツ・ポイント
煮込む時間は長い方が美味しくなるので時間があれば早くから作り、じっくり煮るとよいです。でも時間がなくても、あっさりした酸味のある味つけで、トマトの味わいが強いです。塩加減は足りなければ足して下さい。ごはんやパンにも合います。
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