豆腐は、レンジで５分ほどチンして、水切りしておく。
ネギは、小口切りにする。
卵を溶く。

フライパンで油を温め、ネギを炒める。

香りがでたら、もやし、豆腐を崩しながら加えて、更に炒める。

調味料で味付けし、溶いた卵を加え、よく混ぜるように、炒め合わせたら完成。