菜の花と蟹の酢の物
菜の花と蟹って、酢の物にしても美味しいです。
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蟹が沢山あるので・・・。
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菜の花を二等分に手で折って、十分に沸騰させたお湯で、サッと塩茹でしザルにあげて冷ましておく。
ボウルに●の調味料を加えて混ぜ合わせ、菜の花と蟹のほぐし身も加えて和えたら完成。
菜の花の茹ですぎに注意(色が悪くなります)
アクの強い野菜は包丁で切らずに、手で折ったり、手でちぎった方が、アクが出にくいです。
味付はお好みで調節してもOK。
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