フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンの脂部分が透明になるまで炒めてから玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりするまで炒めて、ほうれん草も入れて加熱します。

パスタは、鍋に水と塩をたっぷりと入れてゆでてください。

野菜に火が通ったら、ホワイトソースを入れてよく加熱します。

ソースがしっかり温まったら、チーズを入れて溶かします。チーズは味見しながらお好みで入れてくださいね。

全卵をボウルの中でよくかき混ぜておきます。

ソースの入ったフライパンを火から離して少しだけ温度を下げてから、溶いた卵を投入してかき混ぜます。

塩コショウなどで味を整えてから、ゆであがったパスタをからめましょう。

盛り付けたら、最後の仕上げに粗挽きコショウを振りかけて完成です。