簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル
♡話題入り感謝です♡
ほんだしとオイスターソースで美味しく♪豆腐はくずし過ぎず、炒め過ぎずで柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで食べたゴーヤチャンプルが美味しくて好きになり再現しました。
簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル
♡話題入り感謝です♡
ほんだしとオイスターソースで美味しく♪豆腐はくずし過ぎず、炒め過ぎずで柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで食べたゴーヤチャンプルが美味しくて好きになり再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種を取ります。わたは一緒に食べます。気になる方はスプーンですくって取って下さいね。
-
- 2
3〜5mmくらいの半月切りにして塩をふります。
-
- 3
豆腐は切らずにキッチンペーパーに包み600Wのレンジで1分ほどチンして水分を出します。
-
- 4
豚肉は小麦粉をまぶしておきます。
-
- 5
ボウルに卵とほんだしをいれ、かきまぜます。
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し豆腐を入れます。焼き色がついたら裏返して木べらでざっくりと、くずします。
-
- 7
豚肉、ゴーヤの順にフライパンにいれ、1分ほど中火で炒め、ごま油を回し入れます。
-
- 8
（5）の溶き卵をいれ2〜3回かき混ぜたらオイスターソースと醤油を入れてざっと混ぜ合わせお皿に盛ります。
-
- 9
かつお節をたっぷり振りかけると美味しいです♪
-
- 10
2013.6.12話題入りしました!! 皆さま感謝です♪ありがとうございます♡
-
- 11
2013.6.28「ゴーヤ」カテゴリに掲載されました♪ありがとうございます♡
-
- 12
つくれぽ100人!!!感謝感謝です♪(≧∀≦*)ありがとうございます♡
-
- 13
はっぴーこじろーさん、間違ってコメントなしで掲載してしまってごめんなさい(｡-人-｡)つくれぽありがとうございます♡
- 14
welina1981さん!コメントなしで掲載しちゃってごめんなさい!美味しそうですね♪ありがとうございます♡
- 15
KUMI KUMIさん、ミスで掲載しないをクリックしてしまいました。本当にごめんなさい！つくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
豆腐はあまり細かくしないようにします。卵をいれたら手早く仕上げたいので調味料は準備しておきます。ゴーヤ好きなので厚めにするのが好みなのですが、苦みが気になる方はもっと薄切りにして塩をして15分ほどおいて出てきた水気を軽くしぼってください。
似たレシピ
その他のレシピ
