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揚げ椎茸の甘辛
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揚げ椎茸の甘辛-レシピのメイン写真

揚げ椎茸の甘辛

柴犬Tさくら
柴犬Tさくら @cook_40154910

見た目は地味だけど、おつまみにもオカズにもなります。椎茸の香りが何とも美味しい♪
このレシピの生い立ち
肉詰めじゃない、椎茸を主役にしたオカズが食べたいな～
と思って作りました。

見た目は地味だけど、おつまみにもオカズにもなります。椎茸の香りが何とも美味しい♪
このレシピの生い立ち
肉詰めじゃない、椎茸を主役にしたオカズが食べたいな～
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揚げ椎茸の甘辛

柴犬Tさくら
柴犬Tさくら @cook_40154910

見た目は地味だけど、おつまみにもオカズにもなります。椎茸の香りが何とも美味しい♪
このレシピの生い立ち
肉詰めじゃない、椎茸を主役にしたオカズが食べたいな～
と思って作りました。

見た目は地味だけど、おつまみにもオカズにもなります。椎茸の香りが何とも美味しい♪
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肉詰めじゃない、椎茸を主役にしたオカズが食べたいな～
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材料

4人分
  • 椎茸 6個
  • 卵黄 2個
  • 上新粉 Ｔ2
  • 酒 Ｔ1
  • ★みりん Ｔ1
  • ★酒 Ｔ1
  • ★しょうゆ Ｔ1
  • ★生姜のすりおろし Ｔ1/2
  • ★ラー油 適宜
  • 万能ねぎ 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    椎茸は軸の根元から切る。
    ※軸は炒め物や、細かく刻んで炊き込みご飯の具にしても…

    • 揚げ椎茸の甘辛作り方1写真
  2. 2

    卵黄・上新粉・酒を合わせて衣を作り、椎茸にからめる。ビニール袋を使うと簡単！

    • 揚げ椎茸の甘辛作り方2写真
  3. 3

    油で揚げる。

    • 揚げ椎茸の甘辛作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料を合わせ、フライパンに入れて揚げた椎茸とからめる。
    皿に盛り、刻んだ万能ねぎを散らせて完成。

    • 揚げ椎茸の甘辛作り方4写真

コツ・ポイント

椎茸は肉厚なものがgood!
子どもと一緒に食べるなら、ラ-油だけ後からかけても。

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柴犬Tさくら
柴犬Tさくら @cook_40154910
2009/03/07 14:36に公開
料理、柴犬、雑貨屋をこよなく愛する主婦です！ ちゃんと料理の勉強をしたことはなく、全て我流ですが、「楽しく」をモットーにやってます(^^)>
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このレシピのキーワード

しいたけ 上新粉 酒 こねぎ しょうが 卵黄

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