生のセージを細かく刻む

塩コショウ、きざんだセージの半分を豚肉にふりかける。（残ったセージは後で使うので残して置く。）

フライパンに火をかけバターを溶かしたら、豚肉をのせ、中火で両面をこんがりと焦げ目がつくまで焼く。

豚肉を火から下ろす。

使ったフライパンは洗わず、その中に残したセージと★を入れて、3分ほど煮て、ソースを作る。

豚肉をフライパンに戻して、ソースとからめながら焼いたら完成です！