乾燥きくらげは、先に水やぬるま湯などで、戻しておく。
戻し終えた後は、十分に水気を切り、千切りにする。

もやしは適量のお湯で、2分ほど茹で、ざるにあげ、粗熱をとる。

塩以外の調味料を合わせ、きくらげともやしを加える。
好みで塩を加えて出来上がり。