鍋に水、固形スープの素、野菜を入れて火にかけ、煮崩れるまで20分位煮る。

火を止め、一度鍋から取り出してミキサーにかける。

再び鍋に戻し、火にかける。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

塩、コショウで味を調える。

器に入れ、小口切りにした万能ねぎをのせる。