
キウィとバナナのジャム
適当につくる適当なジャムです
このレシピの生い立ち
くだものをもてあましたあまりに作りました。バゲットにとっても合います。
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キウィ2個、バナナ0.5本を荒くつぶす。残りのバナナとキウィをスライスする。果物の総量を量る。
果物の総量×0.6~0.8の砂糖を好みで調節しつつ入れる。砂糖を果物全体に混ぜ込む 。
鍋に移して中火にかける 。レモン汁とグレープフルーツジュースを鍋に入れる。灰汁をとりながら、焦げ付かないように煮詰める。
あくがあらかた取れたら火を小さくして+2分以上、あとは好みの硬さに煮詰める
焦がさないように灰汁とりの時は気をつけて。
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