いかなごとわけぎのあえもの

いかなごとわけぎのあえもの-レシピのメイン写真

いかなごとわけぎのあえもの

１１３８ @cook_40058478

春といえばいかなごがおいしい季節。
わけぎのあえものにはかかせないのが、いかなごの釜揚げです☆

このレシピの生い立ち
いかなごが解禁になったら必ず食卓に出てくる春の一品。
わけぎのあえものといえばいかなごがピッタリ。

春といえばいかなごがおいしい季節。
わけぎのあえものにはかかせないのが、いかなごの釜揚げです☆

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わけぎのあえものといえばいかなごがピッタリ。

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春といえばいかなごがおいしい季節。
わけぎのあえものにはかかせないのが、いかなごの釜揚げです☆

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いかなごが解禁になったら必ず食卓に出てくる春の一品。
わけぎのあえものといえばいかなごがピッタリ。

春といえばいかなごがおいしい季節。
わけぎのあえものにはかかせないのが、いかなごの釜揚げです☆

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材料

4人分

いかなご釜揚げ８０グラム
わけぎ１００グラム
白みそ１００グラム
酒５０ｃｃ
みりん５０ｃｃ
砂糖５０グラム
酢１０ｃｃ
ごま３０グラム

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作り方

1

大きめのお鍋に水を入れて沸騰したら、わけぎを入れてゆでる。わけぎがゆであがったら、冷まして水分をとる。
2

ボールに白みそ、酒
、みりん、砂糖、酢
、ごまを入れて混ぜ合わせる。
3

１で用意したわけぎを切って、２の合わせみそをかける。
いかなごの釜揚げを上にのせると出来上がり。
4

コツ・ポイント

お好みで２の合わせみそを作る時、少しねりからしを入れてもおいしいです。
いかなごの釜揚げがなかったら、いか、油揚げ、れんこん、ちくわなどでもあいます。

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１１３８

１１３８ @cook_40058478

2009/03/05 04:49に公開

淡路島の佐古水産で仕事してます。海の幸を使ったレシピや淡路島のおもしろい情報をごはん日記に載せています。ぜひ、お気軽にコメントなどして下さい。簡単に作れて美味しいレシピもどんどんのせていきますね☆[佐古水産]http://www.hi.awaji-bb.jp/~asahi-sako/

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