ほんのり甘い芋餅
ずずまま @cook_40065870
芋餅をいつものジャガイモではなくてサツマイモで作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなスイートポテト（さつまいも）を使って芋餅を作りました。
ほんのり甘い芋餅
芋餅をいつものジャガイモではなくてサツマイモで作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなスイートポテト（さつまいも）を使って芋餅を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモ（アメリカ版sweet poteto)2本の皮をむき、1cmくらいの厚さに切り、水にしばらくつけておきます。
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- 2
あく抜きしたお芋を電子レンジで柔らかくなるまで蒸す(7-8分)。時間はそれぞれの電子レンジにより調節してください。
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- 3
2のお芋を熱いうちにマッシャーでつぶします。そこに片栗粉、塩を混ぜます。
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- 4
3のお芋をまとめて、祖熱が取れたら冷蔵庫で形を整えてから冷まします。
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- 5
冷蔵庫から取り出したお芋を5mmくらいの厚さに切り、鍋にバターを引き、両面薄く焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 6
5で焼きあがった芋餅にお醤油をかけて出来上がり。温かいうちに食べてくださいね♪
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コツ・ポイント
2で柔らかすぎるとまとめるのに大変ですので、あまり蒸し過ぎないように。蒸さなくても茹でても美味しくできると思います。芋餅は冷めてしまうともちもち感が無くなってしまうので、温かいうちに召し上がってください。
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