フライパンにオリーブオイルをしいて、焦がさないようにガーリックスライスをローストします。
香ばしい匂いがしてきます。

私はここでガーリックを取り除きますが、そのままトマト缶を入れてもＯＫです。

トマトをつぶしながらグツグツ煮ていき、コンソメ、みりん、ケチャップを入れて煮込み味をみて、火を一旦止めます。

パスタを茹でます。
長芋の皮を剥いて、１センチくらいの太さに切り、それを半分に切った長芋に小麦粉をまぶします。

油できつね色になるまでコンガリと揚げます。

トマトソースの中に揚げたての長芋と茹でたパスタを加えて混ぜるように、火にかけて出来上がりです。