レモン薫る☆簡単梅シロップで梅ジュース
グラニュー糖だから毎日振り混ぜる手間いらずの楽々おいしい梅シロップです。炭酸や水割りでソーダやジュースに。酎ハイもグー☆
このレシピの生い立ち
娘が梅シロップが大好きで、毎年２～３キロは作ります。いつもレモンを入れて飲んでいて「もしや発酵防止に入れている酢をレモンで代用できるのでは」と試してみたら発酵防止はもちろん、さわやかなレモン風味が加わり、我が家の定番になりました。
レモン薫る☆簡単梅シロップで梅ジュース
グラニュー糖だから毎日振り混ぜる手間いらずの楽々おいしい梅シロップです。炭酸や水割りでソーダやジュースに。酎ハイもグー☆
このレシピの生い立ち
娘が梅シロップが大好きで、毎年２～３キロは作ります。いつもレモンを入れて飲んでいて「もしや発酵防止に入れている酢をレモンで代用できるのでは」と試してみたら発酵防止はもちろん、さわやかなレモン風味が加わり、我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶は４～５リットル用の広口＆密閉できるタイプを用意する。洗って乾かしたら焼酎100ｃｃを含ませたキッチンペーパーで拭く。
- 2
梅は洗ってざるに上げて自然乾燥させ、ヘタを爪楊枝の先で取り除く。焼酎の残り100ｃｃを回しかけ全体になじませる。
-
- 3
ボウルに梅を移してグラニュー糖の１／３を入れてボウルを振り混ぜ、梅全体にまぶしかける。
-
- 4
レモンは良く洗って水気を取り、輪切りにして種を取る。瓶に梅、残りのグラニュー糖、レモンの順に詰めて蓋を閉める。
-
- 5
冷暗所で保存し、たまにそっと揺すり混ぜる。２か月後以降、砂糖が溶けて梅が浮いたら飲み頃。梅とレモンは取り除いてください。
-
- 6
密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。水や炭酸、焼酎で割ったり、牛乳を入れてヨーグルトドリンク風もお勧めです。
- 7
2018/06/29、「レモンジュース」人気検索でトップ10入りしました。
皆様ありがとうございますm(__)m
コツ・ポイント
グラニュー糖で作るので、氷砂糖のように毎日振り混ぜなくても大丈夫で楽ちんです。むしろ強く振るとレモン入りなので濁ります。たまに軽く振り混ぜて保存してくだされば大丈夫です。一キロの梅で作る時は広口瓶→４㍑用が必要です。
つくれぽ
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