材料。

アジの開きはグリルでほぐれる程度に焼いて、身をほぐす。

フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ弱火にかけて、色づいたら、にんにくのみフライパンからあげる。

大量のお湯に塩を入れ、スパゲッティを茹でる。

フライパンにアジの開きを入れ、オイルを絡めるように中火で炒め、酒を入れる。

アルコールが飛んだらお玉1杯のパスタの茹で汁と醤油を入れる。

スパゲッティの標準茹で時間の1分前に鍋から引き上げ、フライパンへ強火で炒める。

万能ねぎを散らして完成。