ちくわでエビチリもどき
くろくろみ @cook_40159336
丸めたちくわが、イカのようなエビのような。。。 ピリ辛な味付けで、ご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
豆板醤やオイスターソースがなかったけど、丸めたチクワを見てたらイカのように見えてきて、イカ→エビの連想になって、エビチリが作りたかったから。
ちくわでエビチリもどき
丸めたちくわが、イカのようなエビのような。。。 ピリ辛な味付けで、ご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
豆板醤やオイスターソースがなかったけど、丸めたチクワを見てたらイカのように見えてきて、イカ→エビの連想になって、エビチリが作りたかったから。
作り方
- 1
玉ねぎは、うすくスライス。ピーマン、にんじんは短冊切りにする。
- 2
ちくわは、半分に切り、輪になっているのを開く。開いたら、焼き目がついてない方が表になるように丸めて、パスタでとめる。
- 3
フライパンで、にんじん、ピーマンをゴマ油で火が通るまでいためて、玉ねぎも加えて、しんなりするまで炒める。
- 4
３に、丸めたちくわを加えて、軽く炒める。
- 5
☆の調味料を混ぜたものを、４のフライパンに加えて、味がなじんだらできあがり♪
コツ・ポイント
野菜は火が通りやすいように、炒める前にレンジでしんなりさせておくとスピードアップできます。
ちくわの輪をひらいた時に、焼き目が入ってない方に縦に軽く切れ目を入れると、エビっぽく見えるかな。
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