じゃがいもだけ先に5分チンして、鶏肉のそぎ切り、生トマト、ケチャップ、ピクルスを乗せて、2分チンして混ぜて、もう2分チン

ブロッコリーを小房に分けて耐熱容器に入れ、水少々をかけて1分半チンする。水を捨て、ごま油、塩コショウで和える。

うずらのゆで卵を袋に入れて、紅しょうがの汁、醤油少々(塩気が薄めだったので)で漬け込む。
2、3日で綺麗に色づきます。

ピーマンの半月切りを耐熱容器に入れて1分半チンして出た水を捨てる。熱いうちに白だしをかけて混ぜる。

きゅうりの乱切りを袋に入れて塩をしてしばらく置き、逆さにして絞ったら、生姜のオイル漬け(瓶詰めの)を加えて揉み混ぜる。