ナス、ピーマン、玉ねぎを一口サイズに切る。

フライパンに油を熱し、1を入れ、3分ほど炒める。

2に、醤油、粉末だしを入れ、さっと炒める。

火を止めて、鰹節をふりかけて軽く和える。