マーボ豆腐
リカ＆チャコ @cook_40038677
出来る限り簡単にしました(*^-^)家にある調味料などを使い味には妥協しない様に作ってみましたのでお試しください！！
このレシピの生い立ち
簡単に作れるようにしました。
マーボ豆腐
出来る限り簡単にしました(*^-^)家にある調味料などを使い味には妥協しない様に作ってみましたのでお試しください！！
このレシピの生い立ち
簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切り笊に入れて沸騰したお湯に漬けます。グラグラにないように！入れて再度湧いて来たら火を止めます。
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- 2
お豆腐の笊を鍋から引き揚げて自然に水切りしておきます。
☆印の調味料と▲と★と●も計量しておきます。 - 3
これがトウチ！！
豆を発酵させたものです。見た感じは黒豆の柔らかいやつみたいです。スーパーで売っていますよ。 -
- 4
長葱は大きめのみじん切りなどにして置きます。
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- 5
フライパンにサラダ油を入れてひき肉を炒めます。パラパラにしましょう。
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- 6
次に長葱を加えて更に炒めます。軽く塩・コショウをします。
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- 7
６に☆と▲と★を加えて混ぜてから豆腐を加え軽く混ぜてから中火で煮ます。豆腐が温まった位で良いです。
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- 8
●の片栗粉を再度混ぜて置きます。沈澱していると思うので！
-
- 9
７に８を加えてとろみを付けます。トロミが付いたらすぐに火を消さないで３０秒位は静かに混ぜながら完全にとろみをつけます。
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- 10
お好みで粉山椒を掛けてください。
盛り付けて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
※お豆腐によって水溶き片栗粉は調節してください。
※調味料が多くって大変そうに見えますが調味料を揃えてしまえば後は一気に出来ますので難しくはないはずです！
つくれぽ
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