玉ねぎは縦4等分にし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

手の平に、植物油を付ける。4を、6等分にし、空気を抜く様に、右手→左手、交互に数回、ペタペタ移動させ、成型する。

フライパンに植物油を熱し、中火弱でハンバーグを並べます、中央を指先でへこませる事で、生焼けになりません。

ハンバーグの周り1mmが白っぽくなれば、裏返します。更に2分加熱し、大皿に引き上げます。

そのままのフライパンに水を入れ、小さな泡がフツフツとたさん出るまで煮詰めます。

沸いた8に、Bを加え、沸騰するまで待ちます。

9にハンバーグを戻し、蓋をして弱火で5分煮込みます。

ハンバーグを裏返し、再び蓋をし、更に弱火で5分煮ます。煮込み時間は、ハンバーグの厚み・大きさにより調整して下さい。

※補足
和風で仕上げたい場合は、薄く成型して、焼き上げ、上にシソ・大根おろし・ポンズを掛けると美味しいです。

※補足
4の種は、スプーンですくい、スープに落としても美味しいです。コンソメスープ・みそ汁の具に、合います。