フライパンの底から１㎝ほどの高さに水を張り火にかけます。沸騰したらすぐにブロッコリーを入れ、塩を振りかけ蓋をします。

すぐ弱火にし、少し固いくらいかな？と思ったころにザルにあげそのまま水を切ります。余熱で火が通ります。

作り置きしておいたトマトスープを２００ｃｃほど火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。