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ゲソの豆腐和え
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ゲソの豆腐和え-レシピのメイン写真

ゲソの豆腐和え

mokosaku
mokosaku @cook_40126628

ゲソと豆腐をコチュジャンで味付けしました。初めは、物足りない?感じでしたが、冷めると、凄~く美味しくて後を引きます。
このレシピの生い立ち
ゲソをアレンジして1品にしたかったので。

ゲソと豆腐をコチュジャンで味付けしました。初めは、物足りない?感じでしたが、冷めると、凄~く美味しくて後を引きます。
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ゲソをアレンジして1品にしたかったので。

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ゲソの豆腐和え

mokosaku
mokosaku @cook_40126628

ゲソと豆腐をコチュジャンで味付けしました。初めは、物足りない?感じでしたが、冷めると、凄~く美味しくて後を引きます。
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ゲソをアレンジして1品にしたかったので。

ゲソと豆腐をコチュジャンで味付けしました。初めは、物足りない?感じでしたが、冷めると、凄~く美味しくて後を引きます。
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材料

  • イカの足 6パイ分
  • ネギ 1束」
  • 木綿豆腐 1丁
  • にんにく 1片
  • コチュジャン 大1
  • 酒 大1
  • 醤油 大2
  • 片栗粉 大3
  • オリーブオイル 大1
  • つゆの素 小1
  • ケチャップ 小1
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作り方

  1. 1

    ゲソとネギは5cm切りにして豆腐は食べやすくきる。炒めるので多少大きく切る。片栗粉をまんべんなくからめる。

    • ゲソの豆腐和え作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイル以外を入れ合わせる。

  3. 3

    オリーブオイルを敷き初めは強火で炒め、弱火にして蓋をしイカの香ばしい香りがしてきたらOK!

  4. 4

コツ・ポイント

片栗粉はよくまぶしてください。コチュジャンの量はお好みで調整してください。(さめると辛さが減ります)甘味がほしいときは砂糖をおおさじ1くらい加えてもいいです。
シンプルですが、お酒のつまみにも、ご飯にもよくあいます。

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mokosaku
mokosaku @cook_40126628
2009/03/06 23:53に公開
心と身体のバランスlって、本当に大切。毎日の積み重ねなんです。心のバランスをピアカウンセラーとして、身体のバランスをJr.野菜ソムリエとして運動・睡眠・呼吸も交えトータルバランスを日々学び伝えていけたらと思っています。スローフード・マクロビ・薬膳などを私流レシピにしています。
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このレシピのキーワード

ねぎ イカ 片栗粉 にんにく 酒 コチュジャン もめん豆腐 ケチャップ

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