いちご☆ババロアケーキ
難しそうだけど、意外と簡単です(≧ω≦)
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけたデザインを参考に♪ホワイトチョコムースをババロアにアレンジ☆
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
ゼラチンをそれぞれ、水にふやかしておく。 - 2
スポンジは１cm位の厚さにスライスし、16cm１枚と12cm１枚を用意する。
- 3
【イチゴゼリー】
イチゴを輪切りや、角切りなどさまざまな形にカットする。 - 4
鍋に３のイチゴ、ラズベリー、コーンスターチ、砂糖、水とともに入れ弱火にかける。
- 5
煮立ったらふやかしておいた☆のゼラチンを加え溶かす。
- 6
大さじ5杯分くらいは中にも使うため取り分けておく。
- 7
12cmのセルクルに輪切りしたイチゴを重ならないように先に並べ、残りのゼリー液を流し、冷凍庫で凍らせる。
- 8
【ババロア】
半量の牛乳に砂糖を加えレンジで2分ほど温める。 - 9
８にふやかした★のゼラチンを加え溶かし、残りの牛乳と生クリームを加える。氷水にあて、とろみをつける。
- 10
【組み立て】
16cmの型に凍らせたゼリーを真ん中に置き、ババロアの半量くらいを流す。 - 11
12cmのスポンジを真ん中に置き、取り分けておいたゼリーをスポンジにのせる。
- 12
残りのババロアを流し入れ、16cmのスポンジをのせ、冷やし固める。
- 13
今回はあつのさんの【３種類であら簡単スポンジケーキ】のレシピを使わせていただきました(≧ω≦)ホント簡単でふわふわです♪
-
コツ・ポイント
材料やら手順多く、面倒くさそうですが、意外と簡単です(≧ω≦)
真ん中に入れるスポンジとゼリーは逆でもいいかも(・へ・;;)時間がない場合は冷凍庫で固めてください♪
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